Recette de cake à la pistache
Avis aux amoureux de pistache
Moelleux, généreux et délicatement parfumé, le cake à la pistache est le genre de gâteau dont on ne laisse pas une miette !
Avec de la crème de pistache, de la poudre de pistache et des pistaches entières pour la décoration, cette recette met la pistache à l’honneur sous toutes ses formes.
Une recette simple à préparer, parfaite pour une pause gourmande à l’italienne.
Pour 1 cake
Les ingrédients
- 150 g de beurre doux
- 170 g de sucre semoule
- 90 g de crème de pistache
- 5 œufs
- 120 g de poudre de pistache
- 240 g de farine
- 12 g de levure chimique
- 115 g de crème liquide entière à 30 % de matière grasse
- 1 pincée de sel
Pour la décoration :
- Crème de pistache
- Pistaches entières
La recette étape par étape
1. Préparez la pâte :
Mélangez le beurre pommade, le sucre et la crème de pistache jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite les œufs et la pincée de sel, puis mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
2. Ajoutez les ingrédients secs :
Ajoutez progressivement la farine, la levure chimique et la poudre de pistache. Mélangez au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Pour terminer, incorporez la crème liquide entière et mélangez une dernière fois. La pâte doit être bien lisse et légèrement crémeuse.
3. Enfournez le cake :
Beurrez votre moule à cake et versez-y la préparation. Enfournez dans un four préchauffé à 160 °C pendant environ 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche ou avec quelques miettes.
4. Décorer le cake à la pistache :
À la sortie du four, démoulez délicatement le cake et laissez-le refroidir complètement. Une fois froid, ajoutez une généreuse couche de crème de pistache sur le dessus. Et terminez avec quelques pistaches entières pour apporter une touche croquante et une jolie finition.
Et voilà, buon appetito !
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FAQ - Tout savoir sur le cake à la pistache
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver son moelleux. S’il est déjà décoré avec de la crème de pistache, il est préférable de le conserver au réfrigérateur et de le sortir quelques minutes avant de le déguster.
Oui, mais le résultat peut être légèrement. La crème de pistache apporte une certaine texture et une certaine douceur particulières à ce cake.